Derivados de soja
Proteína de soja aislada
La proteína aislada de soja es una forma altamente refinada o purificada de proteína de soja con un contenido mínimo de proteína del 90% libre de humedad. Las proteínas Aisladas de soja son producidas a partir de materia prima NON-GMO como ingrediente alimentario ideal de alto contenido proteico, su producción parte de harina de soja desgrasada a la que se le han eliminado la mayoría de los componentes no proteicos, como fibra, grasas y carbohidratos.
Proteína de soja concentrada
La proteína concentrada de soja es producida a partir de materia prima NON-GMO como ingrediente alimentario ideal de alto contenido proteico, tiene aproximadamente un 70% de proteína de soja y es básicamente harina de soja desgrasada sin los carbohidratos solubles en agua. Se elabora eliminando parte de los carbohidratos (azúcares solubles) de la soja descascarada y desgrasada.
Proteína de soja texturizada
La proteína de soja texturizada es una proteína de soja producida a partir de materia prima NON-GMO como ingrediente alimentario ideal de alto contenido proteico. Tiene una excelente característica de textura de fibra y alta capacidad para ligar agua que da la característica de jugosidad, como agua y aceite vegetal. La proteína de soja texturizada se utiliza principalmente en tipos de productos cárnicos y productos veganos como carnes molidas, hamburguesas, pastel de carne, chorizos.
Fibra dietética de soja
La fibra de soja se utiliza especialmente para el procesamiento de carne, embutidos y la industria de panificación. Las fibras de soja son fabricadas a partir de soja NO GMO utilizando métodos de fabricación avanzados de alta calidad.
Proteína vegetal hidrolizada
La proteína vegetal hidrolizada, también llamada proteína de guisante hidrolizada, se elabora a partir de guisantes no transgénicos de alta calidad, mediante el proceso de pretratamiento y biodegradación para formar un polipéptido proteico macromolecular. Hace que la proteína de guisante sea más soluble en agua, contiene el total de aminoácidos y tiene las ventajas de un buen valor nutritivo, alta absorción, solubilidad en agua, estabilidad de dispersión y calidad de retención de humedad.
Lecitina de soja
La lecitina de soja es un ingrediente maravilloso para agregar a sus recetas culinarias y de cuidado corporal. Contiene muchas propiedades beneficiosas y se utiliza como emulsionante, espesante, estabilizador, conservante suave, humectante y emoliente. La lecitina se puede utilizar en casi cualquier receta y se encuentra comúnmente tanto en alimentos como en productos cosméticos. Estéticamente, se puede agregar a humectantes, maquillaje, champús, acondicionadores, jabones corporales, bálsamos labiales y muchos otros productos. Es una gran alternativa a otros agentes emulsionantes y estabilizantes, algunos de los cuales se derivan de fuentes petroquímicas. Para uso alimentario, la lecitina se encuentra a menudo en chocolate, productos horneados, aderezos para ensaladas y muchos otros alimentos preparados.
Salsa de soja en polvo
El polvo de salsa de soja es un polvo sólido de color marrón a base de salsa de soja fresca que se mezcla con otros materiales auxiliares. Se produce mediante los procesos de mezcla de sabores, combinación de colores, ajuste de humedad y secado por atomización, un color atractivo, un sabor rico, un efecto notable para condimentar y fácil de transportar hacen que la salsa de soja en polvo se aplique en diferentes áreas para la fabricación de alimentos condimentados.
Polisacáridos de soja solubles
Los polisacáridos de soja solubles son una fibra dietética natural soluble en agua, que se extrae de la soja no transgénica. Los polisacáridos de soja solubles se pueden utilizar en bebidas lácteas acidificadas y yogur para beber. Puede proporcionar una excelente estabilidad proteica y un sabor refrescante con baja viscosidad. Además, los polisacáridos de soja solubles también se pueden usar ampliamente en bebidas carbonatadas, cócteles, productos de arroz y fideos, agentes desintegrantes, etc. Por lo tanto, los polisacáridos de soja solubles reciben una atención cada vez mayor del mercado mundial.