Ácido láctico

Ácido láctico como aditivo alimentario ampliamente utilizado en alimentos, medicina, agricultura, cosmética, industrial, etc.

Lactato de sodio

El lactato de sodio es la sal de sodio del ácido láctico producida por la fermentación de una fuente de azúcar, como el maíz o la remolacha, y luego neutralizando el ácido láctico resultante para crear un compuesto que tiene la fórmula NaC3H5O3. Como aditivo alimentario, el lactato de sodio tiene el número E E325 y, naturalmente, es un producto líquido, pero también está disponible en forma de polvo.